大行列の出来る人気店！「こなkona工房」ご紹介!!
（お店のこだわり）
・店内は、ご店主のごだわりがぎっしりと詰め込まれており、パンがアートの様に陳列されています。
・ドライフラワーがふんだんに装飾されており、いやしの空間が演出されています。展示されているものが芸術作品の様です。
・色とりどりの個性豊かなパンが並んでおり、目を楽しませてくれます。
・パンの材料にもこだわりがあり、小麦粉には北海道産とミルパワージャパン製の地元、秦野産小麦を使用。
・ライ麦粉には、北海道産ライ麦石臼挽、全粒粉ハンコックを使用。
・パンには、自家培養酵母を使用。蔵元・寺田本家の酒粕から起こした酒粕酵母、ライ麦から起こしたライサワー種、ルヴァンリキッドを使用。
・砂糖は、種子島産粗製糖、有機モラセス、沖縄産黒砂糖、国産もしくはハンガリー産蜂蜜モラセスシュガー、オーガニックシュガーを主に使用。
・塩には、国内の海水１００％で作られた、 沖縄海水塩 青い海 を主に使用。
・水には、名水１００選にも選ばれる秦野の美味しい水を使用。
・卵は主に、ヒラ飼い有精卵や飼料に拘った新鮮なものを使用。
・油脂には、オリーブオイル、よつ葉バター、国産米油、オーガニックショートニング（トランス脂肪酸フリー）を主に使用。
・ドライフルーツは、できるかぎりオーガニックのものを使用。
・野菜には、地元野菜や、有機の野菜を使用。
・ベーコン、ウィンナーなどの加工食肉は、無添加のものを使用。
・ご店主が摂取したい食材か、そうでないかが材料選別の判断基準の徹底ぶりです。
ここまで、パン、店舗、素材までに、こだわり抜かれたパン屋さんはなかなかないと感じました。
（おすすめパン）
どれもおすすめとの事で、今回購入したパンのご紹介です。
・人気商品ベーグル
外はパリッと芳ばしく、黒毛和牛と九条ネギとひらたけのタルティーヌ。ハード系パンにすき焼き具材がたっぷりです。
・渋皮栗のタルティーヌ
今回特におすすめしたい一品です。
パリッとしたハード系のパンに、芳ばしい渋皮栗甘露煮が乗っており、
疲れた時や小腹が空いたときにおすすめです。
・自家製粒あんぱん
粒あんに使用する小豆は、北海道産の有機栽培のものを使用。しっかりとした生地に、自家製つぶあんがたっぷり入っています。癖になる美味しさです。
・カンパーニュ
軽く焼いた後に、バターとハチミツをトッピングしました。至福のひとときを感じられました。
是非 癒しの空間をご堪能下さい!!
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インスタグラム:
@konakona_pan
