bakery sora（ベーカリーソラ） 広島県廿日市市対厳山２丁目１４−１０ #広島 #パン屋 #イートイン #洋食料理 #シェフ #発酵 #パスタ #新鮮食材 #ドリンク #広島県 #パン 20241105 2 @akibingo
廿日市市にあるパン屋、bakery sora（ベーカリーソラ）です。おすすめはバターの風味が口いっぱいに広がる、そのまま食べても美味しい食パンとハード系のパンです。
bakery soraは、2014年に広島県廿日市市にオープンしたパン屋です。店舗2階はイートインスペースとなっており、パンとドリンクを召し上がる事ができます。
皆様においしいパンをお届けするため日々精進してまいりますので、今後ともbakery soraを宜しくお願い致します。
洋食料理のシェフが作るパン
bakery soraは洋食料理のシェフがパン作りにいそしんでおります。
ハード系と呼ばれるバゲットやライ麦パン、食パン（soraパン、山パン）、サンドイッチ、菓子パン（コロネ、クリームパン他）、総菜パン（パニーニ、塩パン等）の多彩なラインナップでお待ちしております。
皆様の食卓やおやつに並べていただけたら幸いです。
ベーカリーソラのこだわりは「素材は特別にしない」「お客様との会話」
素材はあえて特別にしない
bakery soraで使用している素材は、皆様が手に入れようと思えば手に入れることのできる素材でメニュー構成を行っております。
素材も大切ですが、その時期や季節に手に入る新鮮な食材で、気軽に食べていただける商品を作りたいと考えています。
パンの発酵加減や焼き加減の見極め、パスタの茹で加減や肉の火のとおり具合などシェフとしての経験と実績が生んだ絶妙なタイミングで仕上げることで、同じ素材なのにどこか違う特別な『料理』へと生まれ変わります。
特別なことは特になく、入念な下処理や塩加減など、これまで積み上げてきたものに積み上げてきた技術を多くの人に味わって頂きたいと思っています。
