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コンビニ風チョコクリームちぎりパンを
作りました
セブン・イレブンのチョコクリームちぎりパンの
形を真似っこしてみました
ちぎって食べられるので 食べやすく 楽しいパンです
チョコクリームも濃厚で 満足感もあって
美味しかったです
＜パン生地材料＞ ＜Ingredients＞
強力粉 200g Bread flour
砂糖 20g Sugar
塩 3g Salt
溶き卵 20g Beaten egg
牛乳 60g Milk
水 60~70g Water
無塩バター 20g Unsalted butter
インスタント
ドライイースト 2g Dry yeast
※ 今回の動画では水の量は65gで作りました
夏場などは水の量を少なめにするなど 水分量を調整してください
※捏ね上げ温度が26〜28℃くらいになるように牛乳＋水の
温度を調節して加えてください
※強力粉はキタノカオリを使用しています
強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
水分量は調整してください
＜チョコクリーム材料＞
ビターチョコレート 70g Bitter Chocolate
（カカオ50%程度）
（今回は 富澤商店さんの クーベルチュール スイートフレーク
カカオ56%を使用）
砂糖 30〜40g Suger
溶き卵 30g Beaten egg
薄力粉 8g Cake flour
牛乳 80g Milk
生クリーム 80g Fresh Cream
その他のレシピ動画
「ふわふわ レーズン カスタード フレーキーの作り方」
「焦がしバターのアーモンドクリーム＆カスタードクリームパンの作り方」
「もちもちチーズパンの作り方」
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