【gnome ノーム】
食材の生命力を活かした奥深い味わいのパンは絶品で、地元の方からも愛される素敵なお店さんです。
手作りレーズン酵母やこうじ酵母、長時間熟成させた生地など店主さんのこだわりがつまった食材の数々は見逃せません！
詳細な情報は字幕機能をONにしてください。
〜パンものがたり Bread Story 〜
すべてのパンにはものがたりがある。
パンに携わる人々の裏側に密着し、パンに対する想いや歴史、
背景のものがたりを全世界へ届けるプロジェクト。
パンものがたりは世界をつなぐ。©パンものがたり
https://www.youtube.com/channel/UCAVWa1Bbft6hGUrfKe9FENw
私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。
https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6
【店舗情報】
店名 gnome ノーム
住所 兵庫県西宮市門戸東町8-25
地図 https://maps.app.goo.gl/B39gC8Es1NG1YCdK8
【チャプター】
0:00 本編
00:36 八百屋さんへ買い出し
02:54 パンの仕込み開始
03:17 自家製酵母の紹介
10:53 クロワッサンの仕込み
16:09 クリームパン作り
19:43 ベーグルの成形
21:58 カスタード作り
28:30 ハード系パン作り
39:57 開店
42:09 お客様インタビュー①
48:25 カレー作り
50:28 こうじ酵母作り
51:58 パンの試作
55:43 キャロットケーキ作り
59:50 実食
1:01:41 お客様インタビュー②
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【著作】
株式会社FOOD MEDIA JAPAN
パンものカメラマン：松田紗和乃、茶屋建斗
パンもの編集：榮阪初音、森義輝
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