今日はパン屋のシュトレン仕込みの動画についてアップしました。
冬の定番商品「シュトレン」。スパイスと塩を効かせた少し大人の味わいです。解説付きでどうぞ！
haluta bageriではデンマークの食文化より着想を得たパンを、材料から吟味し一つ一つ丁寧に作っています。無理せず食べられて、気づくとなんとなく身体も心も調子がいい、そんな日常のお手伝いができたらと思いパンを焼いています。
0:30 オープニング
0:31 シュトレン作りのポイント
1:54 ミキシング
7:30 計量と成型
12:35 焼成
13:19 澄ましバターを作る
16:20 焼き上がり
18:22 仕上げ
#パン屋 #Bread #karuizawa
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シンプルだけど芯のある、人々の暮らしに習いながら背伸びをすることなく、日常の質にこだわるライフスタイルを日本へ伝えたい
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