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今日はブリュレパンを作ってみました
韓国パン屋さんで大人気だったそう
日本では、みたことないですが
ブリュレドーナツは、たまに見かけたりします
上に纏わせたカラメルと中のクリームが口の中で混ざって
なるほど！なブリュレパンでした。 プリンのようなクリームパンのような
でもザクザク言ってるし、、
おもしろい食感でした
中にはカスタードクリームを詰めますし、カラメルも溶けてしまうので
食べ切るのはお早めに⭐︎
◆材料
10個分
◇パンの生地
強力粉 220g
薄力粉 30g
イースト 4g
塩 2.５g
砂糖 38g
スキムミルク 8g
卵 63g
水 90g
無塩バター 50g
◇カスタード
牛乳 300g
バニラオイル 少々
卵黄 3
グラニュー糖 80g
薄力粉 24g
◇カラメル
グラニュー糖 100g
水 適量
