千葉県松戸市の大人気ベーカリー パン焼き小屋Zopfの伊原靖友シェフが、ベーカリーからのご質問にその場でお答えする動画です。
今回の質問は「総菜パンで大事にしていることや、食材の選び方を教えてください」です。自身も食べることが好きという伊原シェフの食材を選び方を教えてくださっています。ぜひご覧ください！
※本動画は、質問者と伊原シェフの対談型イベントの様子を編集したものです。シェフの回答に対し、質問者が「同意する声」などが動画に含まれています。ご了承ください。
2021年12月7日に、パン焼き小屋Zopfの伊原靖友シェフとベーカリーのオンライン交流イベントを行いました。ベーカリーから寄せられたさまざまな質問に、伊原シェフが親身に回答してくださり、活気あふれたイベントとなりました。
伊原シェフの思いがこもった回答は、ベーカリーの方の心に響くものばかりで、「もっと多くの方にご覧いただきたい」と思い、動画にまとめました。動画は全部で10本あり、パンに関する具体的な相談やスタッフの評価など、バラエティに富んだ内容となっております。ぜひシリーズでご覧ください！
製パン製菓に携わる方のためのサイト https://mmp.miyoshi-yushi.co.jp/baking-studio/ では、伊原シェフ考案レシピのご紹介や、みなさまから寄せられた質問やご相談をベーカリーシェフにお答えいただく「べーカリー相談室」のコーナーもあります。合わせてご覧ください。
