ハード系レッスンのケーススタディー(クープをスパッと切る練習方法の動画を後半付け足してあります

ハード系レッスンのケーススタディー(クープをスパッと切る練習方法の動画を後半付け足してあります

客観的にこの動画を見ると、すごーーーーーーーーーーく怖い教室のように感じるかもしれませんが、初級者の方でも「やる気」があれば大丈夫です!!楽しくレッスンは行っていきたいと思っています。

下記リンク(アルーチホームページの動画講座のページ)の下に、バゲットに関して見てほしい動画がまとめてリンクが貼り付けてあります。参考にしてみてください。

https://aruch.amebaownd.com/pages/782635/profile

実際できない理由は

「できていないから」
なのです。

正しい動きを理解する
正しい動きをエア(生地以外)でできるようにする
それができて初めて
実際の生地で上手にできる

そして、ほとんどの場合が
「自分が正しいと思って動いていたけど実際は違う動きをしている」
ということを擦り合わせていくことが重要になってきます。

そのなぜできないのかの動きの理屈をちゃんと理解することを、
アルーチでは行います。

パン屋さんはたくさんパンをつくるので、そんなことをしなくても上手になります。
でも、家庭はたまーーーーーーーにつくるだけなので、ちゃんと効率よく上手になる練習をしないと出来るようになりません。

アルーチパン教室では、ハード系のレッスンでは、特にそのような成形に関して動画をとって練習しています。

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