【パン屋さんのSDGs】木のコインでフードロスと社会課題を解決！？ │ パン動画まとめch

＜SDGsの目標：#3 #12 #16＞
累計２千万本を販売したチョコパンやサクサクの生地を使ったメロンパン。
神戸で人気のパン屋さん「ケルン」です。
今月６日にオープンする三宮店。
店のコンセプトは「社会課題の解決」です。
廃棄予定だった食材を使った商品も販売されています。

さらに、独自の取り組みも・・・
その取り組みの１つがツナグパン。
袋のなかには、比較的傷みにくいパンが１０～２０個入っています。
通常より安く買えるため、客にとってもお得です。
また、１００円相当の「木のコイン」も入っていて、ケルンの全８店舗で使用することができます。

実はこのコイン、別の使われ方もされています。
ツナグパンが売れると購入者と同じ１００円分のコインが子どもの保護などをする福祉施設に送られる仕組みです。

去年１２月に始めて以来、ことし６月時点でおよそ３万８０００個のパンが廃棄を免れ、およそ３８万円分のコインが送られました。

ケルンと福祉施設をつないだのは神戸市です。
担当者は施設では単なる〝食事〟以上の活用がされているといいます。

「ケルン」はエシカルコインが使える場所を増やしていくなどみんながお得に幸せになる活動を広げていきたいとしています。

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【パン屋さんのSDGs】木のコインでフードロスと社会課題を解決！？